Contra obesidade, câncer e doenças cardiovasculares, consuma brócolis

O brócolis está presente na mesa do brasileiro há muitos anos. Ele é um vegetal crucífero rico em diversos nutrientes como a vitamina C, vitaminas do complexo B, ácido fólico e cálcio. Além disso, o brócolis parece ser um dos melhores alimentos do mundo para a prevenção de doenças degenerativas. Ele tem sido alvo de diversos estudos devido à presença de uma substância chamada Indole-3-Carbinol (I3C).

O I3C presente no brócolis parece ter potencial para prevenir o câncer, pode ajudar notratamento da obesidade, é antioxidante,regulariza o metabolismo estrogênico e ajuda até no combate à fibrose hepática. De fato, diversos estudos sugerem essas associações, mas existem novas evidências de que o I3C possa atuar positivamente também na prevenção e no combate às doenças cardiovasculares.

Em 1989 surgia um dos primeiros estudos de Dashwood et al sugerindo a atividade anticarcinogênica do I3C. Os estudos mostraram que o I3C atuaria diretamente no processo de crescimento celular do câncer, controlando a fase G1 do ciclo de mitose celular, ou seja, impedindo que a célula cancerígena se multiplicasse. De fato, isto parece ocorrer como mostra o estudo de Hsu JC et al. (2006), onde houve uma suposta estabilização do câncer de próstata devido a ativação da proteína “P53” que modula o ciclo celular, levando a uma paralização na fase G1.

O I3C parece também ser muito útil no combate a obesidade. O estudo de Hsiao PC et al (2009) mostrou uma diminuição do peso corporal e percentual de gordura de 18 indivíduos estudados. Outro estudo de Youngshim et al (2012) evidenciou que a suplementação com I3C significativamente diminuiu a adipogênese (formação de adipócitos) e diminui a inflamação através da modulação de citocinas inflamatórias como IL-6, Interferon β e o fator de necrose tumoral.

Outro estudo muito interessante de Poornima J. et al. (2014) publicado no Journal of Physiology and Biochemistry mostrou que o I3C possui efeito hipoglicemiante semelhante a Metformina e pode ser futuramente uma ótima opção medicamentosa para o Diabetes II.

Será que existem estudos relacionados com melhora ou prevenção cardiovascular? Sim, o I3C parece estar associado com melhora da função endotelial dos vasos sanguíneos, ter efeito antitrombótico, diminuir hipertrofia e remodelamento cardíaco. O estudo de Hongjing G. et al (2001) mostrou que o consumo de I3C tem efeito benéfico sobre o endotélio dos vasos sanguíneos impedindo que haja hiperplasia da camada íntima após um evento de injúria do vaso. Esse mecanismo sugere que o I3C poderia ser benéfico no tratamento de doenças vasculares proliferativas.

Outro estudo de Deng W et al (2013), feito com ratos, mostrou que o I3C pode não só prevenir como também rever o remodelamento cardíaco mediado pelas enzimas AMPK e quinases sinalizadoras extracelulares. O mesmo grupo recentemente publicou um outro estudo (2015) mostrando que o I3C possui diversos efeitos biológicos benéficos como a eliminação de radicais livres e a atenuação in vitro da hipertrofia dos cardiomiócitos (células cardíacas) pela inibição da proteína mTOR.

Qual a dose diária de I3C recomendada? O consumo ideal é de três porções de brócolis ou couve-flor ao dia, o que equivaleria a uma quantidade de 200g a 400mg de I3C ao dia. A forma manipulada também existe e deve ser prescrita somente sob orientação médica.

Bibliografia:
1 – Effect of broccoli sprouts on insulin resistance in type 2 diabetic patients: a randomized double-blind clinical trial – Zahra Bahadoran, Maryam Tohidi, Pantea Nazeri, Mahya Mehran, Fereidoun Azizi, and Parvin Mirmiran (2012) International Journal of Food Sciences and Nutrition
2 – Indole-3-carbinol protects against pressure overload induced cardiac remodeling via activating AMPK-α. Wei Deng, Jing Zong, Zhouyan Bian, Heng Zhou. (2013) Molecular Nutrition
3 – Attenuation of cardiac remodeling by indole-3-carbinol in mice is associated with improved energy metabolismo – Wei Denga, Li Weia, Jing Zongc, Zhouyan Biana, Heng Zhoua. (2014) International Journal of Cardiology
4 – Indole-3-carbinol prevents diet-induced obesity through modulation of multiple genes related to adipogenesis, thermogenesis or inflammation in the visceral adipose tissue of mice – Youngshim Choia, Yunjung Kima, Soyoung Parka, Ki Won Leeb, Taesun Parka. (2011) The Journal of Nutritional Biochemistry
5 – Attenuation of hyperglycemia-mediated oxidative stress by indole-3-carbinol and its metabolite 3, 3′- diindolylmethane in C57BL/6J mice – Poornima Jayakumar, Kodukkur Vishwanath Pugalendi, Mirunalini Sankaran. (2014) Journal of Physiology and Biochemistry
6 – Encapsulation of indole-3-carbinol and 3,3′-diindolylmethane in zein/carboxymethyl chitosan nanoparticles with controlled release property and improved stability. Yangchao Luoa, Thomas T.Y. Wangb, Zi Tenga, Pei Chenc, Jianghao Sunc, Qin Wanga, (2012) Food Chemistry
7 – Indole-3-carbinol blocks platelet-derived growth factor-stimulated vascular smooth muscle cell function and reduces neointima formation in vivo – Hongjing Guan, Changgui Chen, Lihua Zhu, Changping Cui, Yuanyuan Guo, Mingyue Fu, Lang Wang, Qizhu Tang. (2013) The Journal of Nutritional Biochemistry
8 – Antiobesity activities of indole-3-carbinol in high-fat-diet–induced obese mice – Hsiao-Pei Chang, M.S., Mei-Lin Wang, M.S., Ming-Hsing Chan, M.D., Yen-Shuo Chiu, M.D., Yue-Hwa Chen, Ph.D. (2009) Nutrition
9 – Suppression of inflammation-associated factors by indole-3-carbinol in mice fed hig